Casa fundada el 4 de Enero de 1892
 
PERIÓDICO EL MUNDO
Especial Chueca y Fuencarral

CONCURSO TORTILLA DE PATATAS

Fundada en el siglo XIX, sus paredes son testigo de generaciones olvidadas y luces de bohemia cuando el aguardiente, la zarzaparrilla y el vino eran los principales ingredientes de nuestras tabernas. En los 70, con la aparición de la cerveza, La Ardosa se consolidó como cervecera al instalar la primera fuente de Guinness de Madrid. Sin embargo, su tradición va más allá de la cerveza. Al frente de su cocina esta Concepción Marfil, que competirá en el Concurso Nacional de Tortilla de Patata dentro del V Congreso de Gastronomía que se celebrará el Palacio del Kursaal de San Sebastián. Entre las delicias que se pueden degustar en la Bodega de la Ardosa destacan la morcilla de foie, el salmorejo cordobés, tempura de verduritas y croquetas de carabinero y de chorizo ibérico.

 

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